melenzane

   melenzane grigliate alla parmigiana grigliare delle grosse melenzane tonde, dopodichè prendere una pirofila aggiungere due cucchiai di passata, un pizzico di sale un filo d olio e parmigiano. adagiare sopra le fette di melenzane  aggiungere un pizzico di sale, parmigiano  qualche cucchiaio di passata un filo d olio e mozzarella chiudere con le melenzane e sopra la mozzarella con parmigiano … Continua a leggere

insalata di patate con mozzarella e peperoni

  insalata di patate con mozzarella e peperoni   ingredienti: 4 patate grandi 250g. di mozzarella, filetti di peperone arrostito olio sale aceto origano e prezzemolo   procedimento:   Bollire le patate in acqua salata, farle poi raffreddare e tagliarle a fette. tagliare la mozzarella sempre a fette arrostire un peperone e farli a filetto. prendere una pirolfila adagiare le patate e … Continua a leggere

penne con melenzane

  PENNE CON MELENZANE   INGREDIENTI: 1/2 KG. DI PENNE DUE GROSSE MELENZANE TONDE, 1 CIPOLLA, 6 POMODORI RAMATI, 50G. DI OLIVE NERE, FORMAGGIO GRATTUGGIATO OLIO E SALE. PROCEDIMENTO: LAVATE LE MELENZANE E PRIVATELE DELLA BUCCIA, TAGLIATELE A DADINI, METTETELE IN UNA SCOLAPASTA COSPARGENDO CON SALE FINO PERCHè PERDANO IL SAPORE AMAROGNOLO SBOLLENTATE I POMODORI RAFFREDDATELI, PRIVATELI DELLA PELLE E … Continua a leggere